Überbackene Baguettes mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen
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    Bachofen auf 200 °C vorheizen. Baguettes zum Fertigbacken der Länge nach halbieren. Pilze putzen und klein schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Paprikaschote in Würfel schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten. Pilze zugeben und mitbraten. Wasser hineingießen und Bolognesefix einrühren und zum Kochen bringen. Bei niederer Hitze ca. 3 min. offen kochen, dabei gelegentlich umrühren. Senf einrühren. Masse auf den Baguettenhälften verteilen. Käse darauf verteilen. Im Backofen ca. 20 min. backen.