Tunesischer Salat

Zutaten für 4 Personen
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    Tomaten, Gurken, rote Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Fenchel in hauchdünne Scheiben hobeln. Alles mit dem Thunfisch vermengen. Das Dressing aus Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl anrühren und unterziehen. Salatblätter auf einem großen runden Teller verteilen, den angemachten Salat draufgeben und mit den Sardinen, Eierachteln und den Oliven garnieren. Mit Petersilie bestreuen.