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Türkisches Gemüsebulgur

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Zwiebel, Paprika, Zuchini und Tomaten getrennt in feine Stücke schneiden.

  • 2
    Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten.

  • 3
    Paprika und Zuchini nacheinander zu den Zwiebeln mischen und gar kochen.

  • 4
    Wenn das Gemüse gar ist, 500g Bulgur mit kaltem Wasser waschen, anschließend zu dem Gemüse geben und umrühren.

  • 5
    Anschließend die Tomaten, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und das Wasser zur Gemüse-Bulgurmischung hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 6
    Den Deckel auf den Topf geben und ca. 5-7 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Zwischenzeitlich umrühren.