Türkische Hefetaschen mit Hackfleischfüllung

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Fertig

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig von Hand oder Küchenmaschine herstellen. Zuerst die flüssigen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Milch erwärmen, das Eiweiß mit zu den flüssigen Zutaten geben und das Eigelb aufbewahren.

Trockenhefe dazugeben und alles gut mteinander von Hand vermengen.

Nun wird nach und nach das Mehl hinzugefügt und zu einem fluffigen Teig verarbeitet. Wenn der Teig sich von der Schüssel löst, ist er fertig und wird im Anschluß abgedeckt und für 30-60 Muniten zum Gehen beiseite gestellt .

2

Fertig

Nach ca.1 Std. hat sich der Teig verdoppelt ...

3

Fertig

Es ist ein sehr geschmeidiger Teig und man braucht ihn nur in ca. 13-15 Kugeln aufteilen und mit den Fingern flach ausbreiten.

4

Fertig

Nun mit der Hackfleischmasse befüllen,

5

Fertig

zuklappen und mit den Gabelzinken den Teig verbinden.

6

Fertig

Nun auf 's ausgelegte Backblech mit Backpapier und mit dem Eigelb bestreichen und dem Schwarzkümmel bestreuen.

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Fertig

Nach ca. 20-25 Min. bei 200° O/U sind die Hefetaschen fertig.