Loading...Truthahnbrust im Knusper-Speckmantel mit Äpfeln & Speckkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 220 Grad Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln längs in Scheiben schneiden. Die Truthahnbrüste waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und pfeffern. Mit dem Bacon umwickeln und mit der Butter bepinseln. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden.
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2Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin anbraten, salzen und pfeffern. Mit den Zwiebeln und den Äpfeln verschwenken und in einer großen Auflaufform verteilen. Die Truthahnbrüste darauflegen. Thymian waschen, trocken schütteln und darüber verteilen. Im Backofen 30 - 40 Minuten garen.
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