Truthahn-Geschnetzeltes mit Gemüse – für Singles

Zutaten für 1 Personen
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    Die Kartoffeln in der Schale weich dämpfen. Truthahnschnitzel in feine Streifen schneiden. Champignons in dünne Scheiben und Lauch in Ringe schneiden.
    Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, darin die Fleischstreifen unter Rühren kurz anbraten, leicht pfeffern und salzen. Dann das Gemüse dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, zugedeckt noch einige Minuten dünsten, bis das Fleisch gar ist.
    Das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, vom Herd nehmen und die italienischen TK-Kräuter untermischen.
    Zum Truthahngeschnetzelten mit Gemüse die Pellkartoffeln essen.