Loading...Tortilla mit Weichkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Speckwürfel darin unter Rühren anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig werden lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Die Eier mit der Milch und der Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse würfeln. Eine Pizzapfanne oder Auflaufform ölen.
Die Kartoffeln mit den Zwiebel- und Speckwürfeln in der Pfanne oder Auflaufform schichten. Die Eiermischung darüber gießen und mit den Käsewürfeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Min. stocken lassen.
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