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Tortellini-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Getrocknete Tortellini nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser mit Öl garen. Dann auf ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.

    Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden.

    Für die Salatsauce Mayonnaise mit saurer Sahne, Essig, Öl, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, geschnittenem Basilikum, Schnittlauch und Thymian verrühren.

    Tortellini, Schinken und Tomatenwürfel mit der Sauce vorsichtig mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

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