Loading...Tortellini mit grünem Spargel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel im unteren Drittel schälen, schräg in 4 cm breite Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abtropfen lassen. Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, ebenfalls gut abtropfen lassen. In einem breiten Topf Brühe, Sahne und Frischkäse verrühren. Aufkochen und zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter fein hacken, mit dem Spargel in die Sauce geben und erwärmen. Die Tortellini mit der Spargelsauce anrichten.
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