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Tortellini in Schmelzkäsesoße

Zutaten für 4 Personen
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    Das Gehacktes mit der zerkleinerten Zwiebel im Bratentopf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Champignons und Erbsen hineingeben, Schinken in kleine Streifen schneiden und dazu geben. Alles circa 5 Minuten zusammen mit dem Gehacktes bei mittlerer Hitze braten. Dann den halben Liter klare Brühe dazu geben, warm werden lassen und dann den Schmelzkäse darin schmelzen und Crème fraîche dazugeben.

    10 Minuten leicht köcheln lassen. Sahne hinzugeben und eventuell mit hellem Soßenbinder andicken bis zur gewünschten Konsistenz. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Tortellini unter die Soße heben. Fertig!

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