Tomatensalat mit Zwiebel-Petersilien-Marinade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1? Die Tomaten häuten (wer die Haut gerne mit isst, kann sie natürlich auch dran lassen), in Scheiben schneiden und auf einem Teller oder auf einer Platte dachziegelartig anrichten.
? Die Zwiebel sehr fein würfeln und darüber verteilen. Ebenso die Petersilie: fein hacken und darüber streuen.
? Alles mit Essig und Öl beträufeln. Dann salzen und pfeffern.
? Jetzt geduldig immer wieder mit einem Löffel alle Flüssigkeit – die immer mehr wird, weil sie
sich mit dem Saft der Tomaten verbindet - beträufeln.
Guten Appetit!