Loading...Tomatenkuchen mit Zucchini
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hefe mit 150ml lauwarmen Wasser verrühren. Mit Mehl, Schmalz und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Backblech fetten. Teig noch einmal durchkneten, auf dem Blech ausrollen und einen Rand formen. Den Boden mehrmals einstechen. Den Backofen auf E: 200°C vorheizen. Tomaten und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Teig damit dachziegelförmig belegen. Salzen und mit Käse bestreuen. Eier mit Crème fraîche und Kräutern verrühren, über den Kuchen verteilen. Tomatenkuchen auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen. Warm servieren.
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