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Tomatenketchup

Zutaten für 10 Personen
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    Stielansätze der Tomaten entfernen, Tomaten klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe häuten und klein hacken. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Kerne und Scheidenwände entfernen und die Paprika klein würfeln.

    Alle Zutaten, außer dem Tomatenmark, in einen ausreichend großen Topf geben und kochen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Die Masse passieren (am besten z. B. durch die "Flotte Lotte"), nochmals kurz aufkochen, das Tomatenmark unterrühren. Mit einer Spur Zimt würzen, in Flaschen mit weitem Hals füllen und abkühlen lassen.

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