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Tomaten-Zimt-Fisch überbacken

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln und salzen. Dann in eine gefettete Auflaufform legen.

  • 2
    Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln abziehen und würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Tomaten, restlichen Zitronensaft und die Zimtstange zugeben und 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über dem Fisch verteilen. Sahne mit 100 ml Wasser erwärmen, Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen. Mit Zimt abschmecken. Die Soße über die Tomaten und den Fisch gießen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 25 - 30 Minuten garen.