Tomaten–Thunfisch–Pfanne
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und klein schneiden, dann Knoblauch schälen und sehr klein schneiden (ggf. auch pressen).
Die Tomaten waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
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2Butter in einer Pfanne auslassen und Zwiebel, Tomaten, Champignons und Knoblauch dazugeben.
Thunfisch abgießen und zusammen mit den 3 EL Auberginenpüree dazugeben.
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3Etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen.
Zum Schluss noch das Kurkumapulver unterrühren und servieren.