Loading...Tomaten-Tarte
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Butter in Flöckchen und 1 Ei verkneten. Teig 1 Stunde zugedeckt kaltstellen.
Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen. Tomaten waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben teilen. Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Essig verrühren.Tomaten darin marinieren. Käse entrinden, 100 g zerdrücken. Mit Ricotta, übrigen Eiern und Senf vermengen und würzen. Restlichen Käse 1 cm groß würfeln. Rucola putzen, waschen, trockenschütteln.
Teig ausrollen. Die Tarteform mit übriger Butter einfetten. Teig hineinlegen und im Ofen bei Gas Stufe 2 etwa 25 Minuten vorbacken und abkühlen lassen. Ofen nicht ausschalten. Käse-Masse auf den abgekühlten Boden streichen. Mit Tomaten belegen und im Ofen etwa 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten Käsewürfel darüberstreuen. Vor dem Servieren mit Rucola belegen.
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