Loading...Tomaten-Shakshuka mit Mais
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Tomaten zugeben und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Paprika und Kreuzkümmel zugeben und alles bei milder Hitze ca.15 Minuten köcheln lassen. Mais abgießen. Tomatenmark und Mais zu den Tomaten geben, zugedeckt weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Eier einzeln in eine Schale aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Eier bei milder Hitze 5-7 Minuten stocken lassen, dabei locker mit Alufolie abdecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Shakshuka mit Petersilie bestreut servieren .
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