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Tomaten-Salsa

Zutaten für 4 Personen
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    Tomaten häuten, Saft und Kerne herausdrücken und das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfelchen schneiden, mit Salz und 1 TL Tabasco würzen. Paprika vierteln, sorgfältig putzen und waschen, fein würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln, Knoblauch durchpressen, Peperoni fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Essig und Tabasco würzen. Ca. ¼ der Masse pürieren, wieder untermischen und alles mindestens 1 Stunde kalt ziehen lassen.

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