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Tomaten-Pfirsich-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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    Fleischtomaten und Pfirsiche putzen, waschen, überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Tomatenwürfel zugeben, Wasser zugießen, aufkochen lassen und klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Die Suppe bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Sahne, Zimt und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe mit Basilikumblättchen garnieren und servieren.

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