Loading...Tomaten mit Rauke-Quark-Füllung – für den kleinen Hunger
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Toastbrot entrinden und diagonal halbieren. Butter oder Margarine darin goldgelb braten.
Die Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, Rauke putzen und waschen. Die Hälfte der Rauke mit Joghurt pürieren. Knoblauch schälen und hacken, dann mit Quark und pürierten Rauke-Joghurt verrühren, salzen und pfeffern.
Die Tomaten von innen salzen und den die Rauke-Quark-Füllung hineinfüllen. Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunterschlagen. Mit restl. Rauke mischen, dann alles auf einer hübschen Servierplatte anrichten.
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