Loading...Tomaten mit pikanter Linsenfüllung
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Linsen zugeben, kurz andünsten. Mit Wasser ablöschen, aufkochen. 20 Minuten fortkochen und 5 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Instantbrühe und die Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, abtrocknen, Deckel abschneiden, Tomaten aushöhlen. Füllung in die Tomaten drücken, Deckel aufsetzen. Tomaten in eine gefettete Auflaufform stellen. Saure Sahne und Parmesan verrühren und über die Tomaten geben.
In den Backofen auf dem Rost auf der mittleren Einschubleiste einsetzen und bei 225° C für 15 Minuten überbacken.
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