Loading...Tomaten-Gemüse-Burger – fleischlos glücklich
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung 20 bis 25 Minuten garen. Gurke schälen, entkernen und fein raspeln, mit Frischkäse und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhre schälen, mit der Zucchini waschen, beides putzen und grob raspeln. Zucchini und Reis gut trockentupfen und mit Möhre, Eiern und Mehl vermengen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Mischung mit feuchten Händen zu 4 großen Burger-Bratlongen formen und in erhitzen Öl von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten.
Salat und Tomaten waschen, Salat putzen, bei den Tomaten in Scheiben Schneiden. Brötchen quer aufschneiden und beide Hälften mit Frischkäse bestreichen.
Untere Hälften erst mit Salat, dann mit Bratlind und abschließend mit Tomaten belegen. Obere Hälften auflegen, etwas andrücken und servieren.
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