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Tofu mit Maracujacurry und Physalis

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    1. Tofu würfeln. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Zwiebeln waschen, klein schneiden. Chili waschen, entkernen, klein hacken. Physalis aus der Hülle nehmen, waschen und halbieren.
    2. Öl erhitzen, Tofu darin anbraten. Currypaste unterrühren. Paprika und Zwiebeln zugeben, ca. 3 Minuten dünsten. Mit Sojacreme und Maracujasaft ablöschen. Ca. 5 Minuten garen. Maracujas halbieren. Inneres der Frucht herauslöffeln, zum Curry geben. Physalis zugeben, würzen.
    3. Couscous nach Packungsangabe zubereiten und mit Curry anrichten.