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Tiramisu mit Quark

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen. Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Eiweiß steifschlagen. Löffelbiskuit und Kandisgebäck zerkrümeln.
    Zucker, Vanillezucker, Mascarpone und Quark zu einer glatten Masse verrühren. Die Pfirsichwürfel und den Einschnee vorsichtig unter die Masse heben.
    Rum, 100 ml Pfirsichsaft und den Apfelsinensaft mit den zerkrümelten Löffelbiskuits verrühren. Gläser (Weingläser) zu einem Viertel mit dieser Masse fühlen. Dann die Pfirsichmasse in die Gläser geben und das Ganze kaltstellen. Vor dem Servieren mit dem zerbröselten Kandisgebäck bestreuen.

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