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Tiramisu Italia

Zutaten für 5 Personen
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  • 1
    Eigelbe und Zucker mit dem Handrührgerät weißschaumig aufschlagen. Mascarpone nach und nach einrühren und mit 2 cl Cognac verfeinern.

    Espresso abkühlen lassen. Espresso mit restlichem Cognac vermischen.

    Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in die Espressomischung tauchen und den Boden einer eckigen oder ovalen Auflaufform damit belegen. Mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen. Den Vorgang wiederholen und mit Mascarponecreme abschließen.

    Tiramisu mit Frischhaltefolie bedecken und etwa 6 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen. So kann die Creme richtig durchziehen und ihr volles Aroma entwickeln. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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