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Thailändische Nudeln mit Meeresfrüchten

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Zutaten für 1 Personen

250 g Reisnudeln
3 EL Öl sowie etwas Salz und Pfeffer
1 große(r) rote Paprikaschote
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Zehe(n) Knoblauch frisch
2 Stk. Zwiebeln frisch
250 g TK-Brokkoli
200 g vorgegarte Garnelen
1 TL Sambal-Oelek
3 EL Zitronensaft

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Zubereitung

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1

Fertig

Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen, ca. 5 Minuten quellen lassen, dann gut abtropfen lassen und mit 1 EL Öl mischen. Paprikaschote putzen, waschen und mit 2 Zwiebeln abziehen und hacken.
2

Fertig

Zwei Esslöffel Öl erhitzen, Fleisch unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten darin braten. Paprika, Zwiebel, TK-Brokkoli und Knoblauch zufügen, weitere 2 Minuten braten.
3

Fertig

Nudeln, vorgegarte Garnelen, Sambal-Oelek, Sojasoße, brauner Zucker und Zitronensaft dazugeben, ca. 4 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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