Loading...Thai-Gurkensalat
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Chilischote einritzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. 3 Stiele Koriander oder Petersilie abzupfen und fein hacken. Beides mit 2 EL Limettensaft, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker und 2 EL Öl gut verrühren. Gurke waschen, putzen und quer halbieren. Mit einem Sparsschäler der Länge nach rund um das weiche Innere in lange Locken schneiden, das weiche Innere dabei übrig lassen.
Gurkenlocken vorsichtig mit der Sauce mischen und mit 3 EL gesalzenen Erdnüssen bestreut sofort servieren.
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