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Teufelssauce – zu gegrilltem Fleisch oder Fondue

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Zutaten für 1 Personen

2 Stk. Eier, hartgekocht
2 EL Speiseöl
1 EL Senf
1 TL Essigessenz
1 TL Zwiebelwürfel
3 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 TL Estragon
1 EL Apfel
3 EL Rotwein
0.5 TL Tabascosauce

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Zubereitung

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1

Fertig

Eier pellen, Eigelb durch ein Sieb streichen, nach und nach Öl, Senf, Essigessenz und Zwiebelwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und gehacktem Estragon abschmecken.
Nach und nach geriebenen Apfel, Wein und Tabascocause unterrühren. Nach Belieben nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

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