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Tee-Eis auf chinesische Art

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die grünen Teeblätter mit 100 ml kochendem Wasser überbrühen, 3 bis 5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und abkühlen lassen..
    Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Schlagsahne, 70 ml Tee und Soja-Sauce unterrühren. Eimasse für 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.
    Mangos abtropfen lassen und auf vier Teller verteilen. Eis in 8 Kugeln oder Würfel teilen und auf den Mangostücken anrichten.