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Tatar

Zutaten für 4 Personen
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    Das falsche Filet vom Rind zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen, in eine entsprechend große Schüssel füllen.

    Die Zwiebel häuten und mit Kapern, Gurke und Sardellenfilets so fein wie möglich hacken, mit dem Eigelb und den Gewürzen gut verrühren. Die Masse gleichmäßig unter das Fleisch geben.

    Die Toastbrotscheiben toasten und mit dem Tatar zu Tisch bringen.

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