Loading...Tafelspitz-Möhrensuppe mit Nudeln – ideale Vorspeise für das Weihnachtsmenü
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhre und gelbe Rübe schälen, waschen und mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
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2Bouillon in 1 Liter kochendes Wasser geben, darin auflösen. Gemüse darin ca. 10 Minuten bissfest kochen. Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit den Suppennudeln in die Bouillon geben.
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3Weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Suppe auf Wunsch mit Schnittlauch bestreut servieren.
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