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Tabouleh-Bulgur Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Bulgur in eine Schüssel geben, mit 600 ml kochendem Wasser (oder Brühe) übergießen, abdecken, beiseite stellen. (Ca. 30 Minuten)

    Zwiebeln, Petersilie, Minzblättchen und Knoblauch fein hacken, Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Alles zusammen mit dem Öl, in der Schüssel, in der die Tabouleh serviert wird, mit dem Salz, Pfeffer und Öl verkneten, abdecken, beiseite stellen. Tomaten würfeln.

    Gegarten Bulgur in die Schüssel zu den Zwiebeln geben, die Zwiebelmischung leicht in den Bulgur einkneten. Tomatenwürfel zugeben, untermischen, fertig.