Loading...Szegediner Gulasch in 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten, das gewürfelte Schweinefleisch hinzufügen und goldgelb anbraten. Mit Brühe ablöschen, den Rotwein hinzugeben und einreduzieren lassen. Nach ca. 30 Minuten Kochzeit das Sauerkraut hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nochmals gute 20 Minuten schmoren lassen.
Die Paprikaschote kleinschneiden und zum Gulasch geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, zum Gulasch geben und ein letztes Mal aufkochen lassen.
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