Loading...Szegediner Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch in grobe Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in einer großen Pfanne im Bratfett goldgelb rösten. Die Pfanne vom Feuer nehmen, Paprika einstreuen und mit etwas Wasser ablöschen. Das Fleisch mit Salz, Kümmel und der zerdrückten Knoblauchzehe dazugeben. Alles zusammen 30 Minuten dünsten, bis das Fleisch halb gar ist. Nun das Sauerkraut dazugeben und alles weiter 30 Minuten dünsten.
Zum Schluss die mit etwas Mehl verrührte saure Sahne untermischen und einige Minuten ziehen lassen.
Zum Servieren das Gulasch rustikal in der Pfanne auf den Tisch bringen oder in eine Schüssel umfüllen.
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