Loading...Swimmingpool Torte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand (26 cm Durchmesser) ohne Boden daraufstellen.
Crunchboden: Zwieback in einen großen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und den Zwieback mit einer Teigrolle gut zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, von der Kochstelle nehmen und die Brösel unterrühren. Die Masse in den Springformrand geben, mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und zu einem flachen Boden andrücken. Boden mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Belag: Ananasscheiben (Abtropfgewicht 500 g) auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 5 Scheiben halbieren und beiseite legen. Die übrigen Scheiben in Stücke schneiden. Balance Frischkäse (12% Fett), Joghurt, Zitronen- und Ananassaft in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) glatt rühren. Dr. Oetker Gelatine Fix (je 15g) auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Minute weiter rühren. Zucker und Vanillinzucker unterrühren, Ananasstücke ebenfalls zugeben und unterheben. Die Creme auf den Boden geben und gleichmäßig verstreichen. Eventuell den Springformrand mit einem Messer säubern. Die Torte 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Ananashälften so auf den Belag legen, dass jeweils 2 Hälften ein X ergeben (symbolisieren die Schwimmer). Klaren Tortenguss mit Zucker, aber mit Wasser und 150 ml Blue Curacao, nach Packungsanleitung zubereiten. Guss zügig mit einem Esslöffel von außen nach innen darübergeben. Torte nochmals 2 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen.
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