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Sushi-Reis

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Reis gründlich abspülen und mit Salzwasser aufkochen. Zugedeckt, bei kleiner Hitze kochen lassen. Dann runter nehmen, 10 Minuten quellen lassen.
    Reisessig mit Zucker verrühren.
    Den Reis in ein flaches Gefäß geben und Essig darüber verteilen. Mit einem Messer mehrmals durch den Reis ziehen. So kühlt er ab, der Essig wird verteilt und die Körner bleiben ganz.
    Mir Folie bedeckt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Der Reis sollte klebrig und körnig sein.

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