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Suppe mit Radieschen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
    Zwiebel pellen und fein würfeln.
    Radieschen und -grün waschen. Radieschen in Scheiben schneiden, die Blätter grob hacken.

    Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und zwei Drittel des Radieschengrüns andünsten.
    Die Kartoffeln und die Brühe dazugeben. Alles ca. 15 Min. im geschlossenen Topf garen.

    Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Den Schmand zugeben.
    Die Suppe kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

    Die Radieschenscheiben dazugeben und die Suppe mit dem restlichen Grün bestreuen.

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