... Süßkartoffel-Ragout - kochrezepte.de

Rezept Hochladen

Süßkartoffel-Ragout

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Zwiebel grob würfeln.Knoblauch pressen.Champignos halbieren.Märe klein würfeln.Chilischote in dünne Ringe schneiden.Paprika mit dem Sparschäler schälen und in Stücke schneiden.Kartoffeln schälen und grob würfeln.

  • 2
    Öl in einem flachen,breiten Topf erhitzen.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.Pilze zugeben und mit anbraten.Chili und Paprika zugeben und 5 Min.dünsten.Möhre und Kartoffeln zugeben,mit Salz,Paprika,Curry und Kümmel würzen.Mit Brühe,Sahne und Kokosmilch auffüllen.Bei mittlerer Hitze 10 Min.zugedeckt,danach weitere 15 Min.offen kochen.