Loading...Süße Quark-Püfferchen mit Fruchtkompott
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in dünne Spalten schneiden. Mit 100 ml Wasser, Rosinen, Zimtstange, Zitronenschale und -saft und Zucker in einem Topf aufkochen lassen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Zimtstange sowie Zitronenschale entfernen.
Für die Püfferchen die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb, Quark, Weizenkleie, Salz und Backöl verrühren. Eischnee unterheben.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig darin in 6 kleinen Häufchen unter Wenden ca. 6 Minuten backen. Mit Fruchtkompott und Johannisbeerkonfitüre anrichten.
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