Loading...Süße Früchte – auch mal scharf: Pfirsich-Curry-Sauce
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entsteinen und ebenso wie den zuvor geschälten Apfel und die geschälte Banane würfeln. Mit Zitronensaft vermischen.
-
2Schalotten schälen, fein würfeln und in der Butter glasig braten. Das Currypulver einrühren. Obstwürfel zufügen und kurz mitbraten. Wein und Fond angießen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Wieder erhitzen, mit Salz und Cayennepfeffer pikant würzen. Mit dem Mixstab aufschlagen, dabei in dünnem Strahl die Sahne einlaufen lassen.
Heiß servieren!
Loading...