Loading...Süß-saurer Tomaten-Melonen-Salat mit Honigdressing
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten putzen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Honigmelone halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Spalten teilen, schälen und Melonenstücke halbieren.
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2Schafskäse würfeln oder grob zerbröseln. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
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3Für das Dressing Honig mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Dann 2 EL Öl kräftig unterschlagen. Melonen mit Tomaten und Lauchzwiebeln auf 4 Tellern anrichten. Jeweils etwas Schafskäse darüber verteilen. Salat mit dem Dressing beträufeln.
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4Toastbrot von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden. Das restl. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten, salzen und pfeffern. Noch heiß über die Salatteller streuen.
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