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Süss-saure Gurken-Happen – aus Großmutters Rezeptschatz

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Gurken schälen, Kerne herausschaben und die Hälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz bestreut über Nacht ziehen lassen.
    Weißweinessig, Wasser und übrige Zutaten aufkochen lassen. Die gut abgetropften Gurken 1 bis 2 Minuten in der Kochflüssigkeit garen und mit dem Sud in Gläser füllen. Fest verschließen.
    Nach 1 Woche die Flüssigkeit abgießen, aufkochen und erneut über die Gurken geben.
    Gläser fest verschließen!