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Südländischer Fischeintopf

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke scheiden. Beides in heißer Pflanzencreme andünsten. Mit der Brühe auffüllen, aufkochen lassen.

  • 2
    Den Brokkoli in Röschen zerteilen. Die Stiele eventuell schälen und in Stücke schneiden. Beides mit dem Kartoffelpüree-Pulver in die Brühe rühren, mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. In die heiße Suppe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.