Südfranzösisches Tomaten-Gratin

Zutaten für 1 Personen
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    Die Tomaten waschen und halbieren, den grünen Strunk entfernen und die Kerne durch leichten Druck mit einem Löffel entfernen. In eine feuerfeste Form legen.

    Petersilie und Knoblauch fein hacken und mit den Semmelbröseln, dem Parmesan und den Tomatenkernen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Die Tomatenhälften leicht salzen und mit der Kräutermischung füllen. Die gefüllten Tomaten mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 150 Grad etwa 10 Minuten garen.

    Zu den Tomaten essen Sie eine mit Frischkäse bestrichene Scheibe Vollkorntoast.

    Guten Appetit!