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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier und Zucker schaumig rühren, das gesiebte Mehl und das Hirschhornsalz darunter mischen und gut durchkneten. Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Dann den Teig ca. 8 bis 10 mm dick ausrollen und mit Stärkemehl bestäuben. Mit der Springerleform die Motive auf den Teig drücken, danach die einzelnen Bilder mit einem scharfen Messer ausschneiden und über Nacht bei mäßiger Wärme abtrocknen lassen.
Auf ein gefettetes Blech Anis ausstreuen, die Springerle darauflegen und bei (E-Herd: 160 °C / Umluft: 145 °C) in ca. 20 bis 30 Minuten hellgelb backen.
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