Rezept Hochladen

Spitzkohl-Eintopf mit Muscheln

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Sellerie waschen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Muscheln gründlich waschen, schon geöffnete aussortieren. Chorizo würflen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Chorizo darin anbraten, dann die Muscheln zugeben.

    Mit Weißwein ablöschen, zudecken und 5 Minuten kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben - ungeöffnete entfernen! Die geöffneten Muscheln herausnehmen und beiseitestellen. Das gewürfelte Gemüse in den Topf geben, anscwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt dazugeben, mit 1,5 l Wasser auffüllen und 20 Minuten kochen

    Währenddessen den Spitzkohl waschen, die Blätter einzeln abtrennen und dicke Blattrippen entfernen. Die Kohlblätter aufrollen, in feine Streifen schneiden. In den letzten 10 Minuten in der Suppe fast weich kochen. Die Muscheln zum Erwärmen in den Topf geben, mit dem Deckel zudecken und vom Herd ziehen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Kräutern servieren.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter