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Spinatnudeln

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    TK-Blattspinat nach Packungsanweisung auftauen lassen. Gut ausdrücken und grob hacken. Knoblauchzehe und Zwiebel feinwürfeln. Spiralnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln, Knoblauch und Pinienkerne in zerlassener Butter andünsten. Spinat zugeben und 3 - 4 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
    Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die heißen Nudeln unter die Spinatmischung heben, evtl. mit etwas Kochwasser geschmeidigrühren.

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