Loading...Spinat-Topf mit Tortellini & Kabanossi
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Weiße Bohnen mit kaltem Wasser bedeckt in einer Schüssel über Nacht einweichen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides unter Rühren im heißen Öl andünsten. Bohnen abgießen, kalt abbrausen und zufügen. Die Brühe angießen und die Bohnen in ca. 40 Minuten weichkochen.
In der Zwischenzeit den frischen Spinat verlesen, abbrausen und abtropfen lassen. Kabanossi in Scheiben schneiden. Die Tortellini in die Suppe geben und nach Anweisung ca. 2 Minuten mit kochen. Kabanossi mit frischem oder TK-Spinat zu den gegarten Bohnen geben und auf dem ausgeschalteten Herd noch ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Käse bestreut servieren.
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