Loading...Spinat-Nudeln mit Hähnchenfilet
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. In 1 TL heißem Öl im Topf glasig dünsten. Gehackten Spinat unaufgetaut zufügen. 8-10 EL Wasser und Brühe zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten dünsten.
Filets waschen, trockentupfen. ln 1 TL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten bissfest garen. Mozzarella würfeln. Filets in Scheiben schneiden. Spinat mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Nudeln abgießen, mit Spinat und Käse mischen. Mit dem Hähnchenfilet anrichten.
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