Loading...Spinat-Eierkuchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spinat waschen, verlesen, putzen und in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren.
Abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Eier mit Sahne, Salz, Muskat, Pfeffer verquirlen.
Parmesan unterheben. Eine flache, ofenfeste Form ausfetten. Die hälfte der Eiermasse hineingeben und die Form ca. 5 Min. im vorgeheizten Backofen heiß werden lassen. Spinat auf die Eiermasse geben, restliches Ei darüber gießen. Im Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen. Heiß servieren.
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